“虎符缠臂，佳节又端午。门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。粽叶香飘十里，对酒携樽俎。”

每年农历的五月初五是端午，又称端阳，是盛夏的肇始、一年中阳气最盛的时节。国东说念主有端午包食粽子的习俗，粽子的制作形状、口味因地而异，南北中国分离很大。

粽子不仅是交付历史传统和文化传承的传统好意思食，从中医角度也具有丰富功效。粽叶可算帐干冷、利尿清心；糯米性偏温，入脾、胃、肺三经，可润肺、收涩、温补脾胃。粽子中的红枣、红豆等因素也具有健脾暖胃、补中益气等作用。而糖尿病病友常常伴有多汗、尿频等症状，关于脾肺不及引起的自汗、尿频、泻肚等，符合吃点粽子是有公正的。

要点来了，关于深广糖尿病病友，在血糖浪漫邃密的情况下，是不错符合吃粽子的，关节要选拔合适品种和精明食用量。

Q1：为什么粽子更容易升糖？

糯米的碳水化合物含量较高，血糖生成指数(GI)达87，比米饭的83.2还略高一些，是名副其实的高GI食品。甜粽中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，有地点还要蘸糖吃，升糖武艺更遏止小觑。

Q2：比拟甜粽，咸鲜的大肉粽对血糖升高影响小吗？

咸粽中肉类的GI值天然不高，但含有大齐脂肪，总热量很高。

蛋黄粽中的咸蛋黄亦然高热量食品，再有糯米加持，对血糖影响很大。

糖尿病患者常常团结有高血压、高血脂，是以这类粽子不保举。

Q3：有哪些健康吃粽子小期间？

(1)浪漫量

100g肉粽子的热量约为200多千卡，而100g米饭的热量梗概是115千卡，粽子的热量梗概是白米饭的2倍，150g的粽子超越于2碗米饭的热量，是以糖尿病病友吃粽子需要浪漫一个量，作念到自惭形秽，一餐最多吃1个粽子。

粽子便是主食，吃了粽子，其他主食就要减少大略不吃。

(2)保举选拔杂粮粽

雷同的粽子，糖尿病病友们还不错通过更变粽子的因素让它尽可能减少关于血糖波动的影响。范例的粽子是用清新芦苇叶包住黏米加枣，豆沙粽、枣泥粽齐比较甜，对血糖的影响比较大。

糖友们不错我方脱手包粽子，主持“三少一多”的原则，即少油、少盐、少糖、多纤维。

暴戾环球在粽子里添加黑米、燕麦、荞麦、红豆、芸豆、山药、薏仁、芋头等，还不错在粽子里添加香菇等。

(3)搭配其他食品

吃粽子的时候不错选拔清淡、富含膳食纤维的食品来搭配。举例来一盘清新绿叶蔬菜(如凉拌菠菜、水煮油麦菜、清炒菜心等)，吃粽子前可先喝一杯水，再吃菜，临了吃粽子。这么既不错增多饱腹感，也能让糯米过问小肠的速率慢少许，从而裁减粽子对血糖的影响。

(4)吃粽子时辰

糯米不易消化，是以粽子不宜晚上吃，宜选拔在早餐或午餐时。

(5)细嚼慢咽

关于脾胃朽迈的糖尿病病友，愈加需要减少粽子的摄入量，吃的时候需要细嚼慢咽。

(6)餐后开通，监测血糖

享受粽香厚味后，糖尿病病友们不要健忘符合开通，破钞掉富有的热量。

另外需要监测血糖，幸免因为吃粽子导致血糖大幅波动。

淌若血糖升得过高，要实时就诊，转化用药。

(作家：上海市食疗参议会糖尿病专科委员会委员、上海市宝山区慈悲病院张英大夫)